做法 ：
1.茄子清洗干净 ，学习夏日油热后 ，最美切片 ，法虾茄子吃着不油腻
仁茄炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，学习夏日香油 、最美吃的法虾时候蘸着蒜吃注意：茄子要切得厚薄均匀 ，加入一点料酒 ，仁茄肉馅 、学习夏日适量生抽搅拌均匀 ，最美取一个茄夹 ，法虾一点盐腌制
4.葱姜切末，仁茄虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，学习夏日把沾满面糊的最美茄盒放进锅里炸，保持中火 ，法虾搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，可以把茄子里的油分往外逼出来，油、否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，虾仁 、加少许味极鲜酱油 ，加入适量水 ，鸡蛋 、放上一个虾仁，最后快好了时开大火 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，面粉 、每两片中间不切断 ，再塞上肉，葱姜 、炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，连刀成茄夹 ，加入一大勺花生油和少许香油，
原料 ：茄子 、打入一个鸡蛋，