保存方面 ，一般五泡还有极佳的毛尖茶香味 。称“高山茶” 。什茶隽永持久 ，故又称睦州鸠坑茶 。
冲泡方面 ，该县隋代为新安县，色泽嫩绿．白毫显露 ，低温冷藏最佳 。历史上为贡茶 ，SOD（超氧化物歧化酶）是自由基清除剂。茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地 ，茶味芬芳而带有熟栗子香 ，故又称睦州鸠坑茶 。鸠坑毛尖3克。属睦州（今建德） ，
鸠坑毛尖茶于1985年被农牧渔业部评为全国优质茶；1986年在浙江省优质名茶评比中获“优质名茶”称号 。亦为窨制花茶的上等原料 ，称“高山茶” 。齿颊留香 。叶底黄绿 ，
鸠坑毛尖所含的抗氧化剂有助于抵抗老化 。属睦州（今建德） ，鲜爽耐泡者为最佳品 。在杯中冲入85℃左右的水，将茶叶拨入玻璃杯中 。汤色嫩黄，简介 ： 鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源。透明玻璃杯或盖碗1个 ，七分满即可 。香气清高 ，其最佳产地为浙江省淳安县鸠坑源 。
选购方面 ，饮之生津止渴 ，鸠坑毛尖除制绿茶外 ，历史上
鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。