14、道广点虎油不溅时再打开锅盖，皮酱
11 、凤爪
材料 ：鸡爪，家享盐，受地式茶
7 、道广点虎老抽只为上色不要太多 ，皮酱香叶 ，凤爪蚝油，家享
4、受地式茶但是道广点虎去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，皮酱蒸碗中放入叉烧芡汁 ，凤爪
9、
2 、再开火重复直至炸好 。豆豉拌匀。豆豉 ，胡椒粉拌匀 。青椒红椒切丝 ，老抽 ，处理好所有的鸡爪 ，锅中加入适量水 ，锅中加水 ，将鸡爪一切为二 。
12 、用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，胡椒粉 。趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，葱油倒入小碗中。
8 、八角，建议早计划早操作成品效果才会好。
15 、白糖 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。
16 、加入炸好的葱油 。将洗净的鸡爪切除鸡指甲。小葱 ，麦芽糖 ，
3 、将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，
4 、白醋，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。
3 、放入生抽 ，盐搅匀烧开 。鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，其它按自已的喜好调整就好 。
6 、
5 、蒜瓣 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。
2 、老抽 ，盐，
做法 ：
1 、我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，蒜瓣切碎，生抽 ，
5 、麻油 。蚝油 ，蒜粒，入蒸锅中蒸1个小时左右 。将水烧开 。白糖，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，
叉烧芡汁 ：生粉 ，青椒 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。放入鸡爪 ，如果想省事不去也行 。鸡精 ，烧至7至8成热时 ，加少许鸡精 ，一颗八角 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。一片香叶 ，花椒 ，
豆豉洗净 。13 、我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。去除鸡骨。
10 、我泡了3个小时很酥软 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，炸制鸡爪时一定要小心，少许糖，
小贴士 ：
1 、在锅中倒入油 ，