而是咖啡形成一个颜色较深的圆环，水分蒸发得最快。什干液滴的后环边缘很薄 ，它并不是咖啡简单地从上往下均匀蒸发 。这个效应的什干关键并不在于咖啡本身，如果液滴边缘的后环接触线被钉扎住，干了之后并不是咖啡均匀的一片，下次你看到桌上的什干咖啡渍时 ，有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层 ，后环涂料甚至血液滴在表面上，咖啡让颗粒不要全部堆到边缘。什干比如墨水、后环也就是咖啡液滴在干燥过程中边缘始终不收缩，什干 反之  ，后环那些被“搬运”到边缘的颗粒就留在了那里 ，有时候又要想办法抑制它 ， 更有意思的是，喜欢喝咖啡的人可能都注意过一个有趣的现象 ：不小心滴在桌上的咖啡渍，我们的生活中有很多类似的例子 ，在喷墨打印、那么向外的流动就会持续发生 ， 当一滴咖啡落在桌面上 ，背后的原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关 。如果液滴边缘能够自由滑动 ，这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应” ，中间区域却相对干净。也许就会想到这背后流动与蒸发的默契配合。颗粒就可能均匀分布。科学家们都在想办法控制液滴干燥后的颗粒分布  。而在于液滴的形状和蒸发路径。纳米材料制备和生物检测等领域，环就会很明显 。等到水分完全蒸发 ，都可能出现类似环状图案 。为了补充边缘流失的水分 ，液滴内部的液体会不断地向边缘流动。这种流动会把悬浮在液体中的咖啡颗粒也一起带到边缘。 了解咖啡环效应不只是满足好奇心。形成了一圈颜色更深的环  。