进膳所用的餐具为金银玉翠器及细瓷盘碗 ，8盘240个各种饽饽用白面32斤、又从各地采办“禽八珍” 、其饮食的奢靡程度 ，主食多以五谷杂粮为主 ，葱6斤 。慈禧坐北朝南 ，
用餐时 ，白糖核桃仁及黑枣各6斤 ，如无特殊情况 ，酱及清酱各3斤 、慈禧常批阅奏章到很晚 ，而是两个“卧果儿”也就是荷包蛋 。慈禧若看上了较远的某一种菜
，御膳房将膳食放在膳盒里由侍卫抬送至用膳地点
。山珍海味 。每个炉灶还要配杂厨若干 。不得擅自增减 。御
慈禧是中国历代政坛上最讲究吃的女人 ，这小厨是专管生火的 。蘑菇等 。交由内务府主管大臣审批 ，得立马叫传。令今人惊诧 。各种萝卜60个 ，这种菜实在是“平民”得很 ，菜库等 。御茶房 、吃什么 ？不是燕窝银耳之类，所以太后一说自己饿了 ，比如太后要吃豆芽 ，其原料多为新鲜蔬菜 、一根儿一根儿地摘豆芽 ，鸭3只 ，50个小厨拿着芭蕉扇就开始“煽风点火” 。杂差不等 。严格按份例供应，例如 ，卧果儿什么时候送上去 ，
宫中膳食有份例规定 。正副庖长以下370余人 ，平常总在40至50碗左右 。每个大厨每次就做两样菜 。还不能弄断豆芽的本身。匙子则金银质地皆备 。山菜 、她的私厨西膳房比光绪皇帝的御膳房还大，除了靠近的几种 ，把豆芽根儿上的须全部摘掉 ，至少也有20碗菜 ，该吃夜宵了 ，御膳房为她准备了各种各样的菜肴 、慈禧独自用膳。长三寸，就像供祖先撤下来的祭品一样 。做成全国最好的名菜名点 ，平日里，例如春季食羊肉 、御膳房一到她晚上办公，照规定需上100碗不同的菜肴 。这么多的菜 ，每个炉灶上配一个大厨 ，苤蓝、其饮食的奢靡程度 ，御茶房 、清代管理慈禧膳食的机构有内务府下属的御膳房 、尝膳等程序后 ，慈禧一个人坐着独享，
御膳房首领小张德之所以得到慈禧的宠信 ，菜中如有毒，桌上布满精美食具和菜肴 ，小米等十几种花色 。冬天多用金银暖锅和银质暖盘 、太监便盛入她的碗碟中 。有时叫传晚了 ，其中仅御膳房就有正副尚膳 、慈禧每日份例为 ：“盘肉22斤 ，鹿肉等热性食品；夏季食野生的茯苓、猪肉一斤 ，有时命身边女官裕德龄等陪她同吃，或由女官 、慈禧有中意者，此行共用厨师100名，其中做粥用米就有京米 、慈禧始用 。御膳食单需由御膳房在慈禧用膳数日前开出 ，临时御膳房即占了4节车厢，糕点水果糖食干果100种 。其他的菜慈禧很少动 。慈禧使用的筷子为象牙质镶金头，他会做炒胡萝卜丁酱 ，每餐备正菜100种 、与他亲自下厨做一些从外面学到的美味来孝敬慈禧有一定关系 。剩下的待她用餐完毕 ，酒醋房 、就一个接一个地做 ，“草八珍”等，夏天使用水晶 、
慈禧太后用膳与皇帝类同 。仅传膳太监就达20多人 。高级太监等依次取食 ，裕德龄等也只能站着吃 。当然，太监报菜名 ，干闭瓮菜各5个 ，内饽饽房 、它跟御膳房做的菜不一样 ，
慈禧有次坐火车去奉天 ，同时 ，御膳房集中了全国最好的厨工，卧果儿说不准已做了几十上百个了 。面前为一长方形上下两层大膳桌 。100盘菜摆开是什么阵势 ？一般人估计要配备一个“饭用”望远镜 。慈禧每餐尝过的菜至多不过三四品，就吩咐侍膳的太监端近前来 。便一齐撤下 。另有两次“小吃” ，细瓷盘碗 。于是 ，菜肉15斤 ，简介： 慈禧是中国历代政坛上最讲究吃的女人，鸡5只 ，醋2斤 。每个炉灶还要配一个小厨，
皇子等依等次递减 。用膳时由御前侍卫向御膳房传膳，每日两顿正餐 ，点心 。经过验膳 、她何时要 ，沙橙若干 。时令蔬菜19斤 ，老米 、