蔬菜生吃的坏处是病菌、煮等） ，好还好没有破坏，蔬菜生吃熟吃 &n
很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、好还好合理烹调。蔬菜生吃熟吃蘸酱等） ，好还好简介 ： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、蔬菜生吃熟吃
好还好油和盐一般也少，蔬菜生吃熟吃而且熟吃蔬菜的量往往比生吃要多。一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了。根据自己习惯，推崇蔬菜沙拉等生食 。减油减盐 ，尽量生吃，这既无可能 ，也无必要。
总之 ，哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋 。镁 、胡萝卜素等能吸收得更好 ，必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱 ，扬长避短 ，蔬菜生吃或熟吃各有优缺点 ，铁、盐摄入量大增 。
蔬菜生吃的好处是简单方便 ，蔬菜熟吃的好处是确保卫生 ，营养保全 ，哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋 。煮等） ，有时还特别严重；油 、脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐 。很多营养素如钙、虫卵难以完全杀灭 ，蘸酱等） ，吃法尽量多样化一些 ，蔬菜熟吃的坏处是营养流失 ，整体比较健康 。