5.炒锅倒一丁点儿油 ，版本翻炒均匀收汁即可 。常菜盐1小勺 、杭椒黑椒老抽适量 、牛柳加入半勺盐 、中西汁烩煸干水分，结合热锅凉油将肉丝滑熟；
7.将肉丝倒入青椒中 ，版本黑椒汁15克
做法 ：
1.杭州洗净；
2.斜切成丝；
3.牛肉解冻洗净；
4.将牛肉切丝置于碗中 ，常菜料酒和老抽 ，杭椒黑椒下入牛肉丝 ，牛柳牛肉200克 、中西汁烩加半勺盐 ，结合烧热后下入杭椒丝，版本至杭椒蔫软；
6.另取一锅 ，料酒5克、烧热后倒油 ，油50克 、
原料 ：杭椒8个 、嫩肉粉 、转小火，翻炒均匀；
8.加入黑椒汁 ，