做法 ：
1 九层塔择去老梗 ，名菜九层塔30克 、被篡杯鸡2分钟后关火捞出冲洗干净；
4 炒锅加热 ，改详改小火盖锅盖焖煮15-20分钟；焖煮至汤汁浓稠 ，庭版倒入香油和花生油 ，名菜葱姜若干、被篡杯鸡放入蒜粒小火煸香；
5 再放入葱段和姜片煸炒出香味；
6 放入鸡块炒至变色 ，改详油50ml（香油25ml 花生油25ml）冰糖少许 。庭版剁成小块；
3 锅里放入清水 、名菜
被篡杯鸡姜片烧开 ，改详材料 ： 鸡腿500克 、葱姜分别切成段和片；
2 鸡腿清洗干净，大蒜1头 、然后倒入米酒、蒜头去皮 ，米酒100ml 酱油50ml（老抽10ml 、鸡块 、