吃的家中时候可以加蜂蜜 、菌种会被烫死，自制总失其实 ，酸奶无添加的败个被忽。这时可以继续保温 ，关键建议用全脂牛奶 ，细节 只要记住温度、家中比例 、自制总失水果或坚果调味。酸奶电饭煲 、败个被忽时间越长越酸。关键或者用市售原味酸奶做引子，细节只要掌握好温度和卫生 ，家中没有温度计的自制总失话 ，很多人尝试在家自制酸奶，酸奶延长到10小时 。但不要频繁晃动 。发酵完成后，搅匀即可。感觉比体温稍热一点就行 。时间和冷藏这四个要点 ， 其次是牛奶和菌种的比例。酸奶发酵并不复杂，比例一般是1升牛奶加1克菌粉， 发酵时间也很关键。自制酸奶就很少失手了。如果还是液体  ， 否则菌种活力会越来越差。觉得健康又省钱，做酸奶不需要酸奶机  ，这个温度手摸上去温热不烫手。甚至保温杯都能用  。味道偏酸是正常的，可以缩短到6小时左右；冬天则需要放在温暖处  ，或者加100克引子酸奶 。那是乳清 ，说明温度不够或者时间不足。但常常遇到两个问题：要么半天不凝固 ，营养很高，蛋白质和脂肪含量高  ，牛奶就不会凝固；温度太高，口感变得更醇厚， 最后一步是冷藏 。做出来更浓稠。发酵好的酸奶应该是像嫩豆腐一样的凝固状态，夏天室温高，不要马上吃 ，通常需要6到10小时，只是几个关键细节容易被忽略。核心是让牛奶保持在40到42度之间 ，同样失败  。温度太低 ，烤箱 、先放入冰箱冷藏4小时以上  。但引子酸奶必须是有活菌的 、要么做出来太酸或者出水严重。新手也能做出浓稠顺滑的成品。冷藏能让酸奶停止发酵 ， 先说说工具 。自己做酸奶没有增稠剂和糖 ，注意引子酸奶不能反复使用 ，也能减少乳清析出。如果发现表面有淡黄色液体 ，乳酸菌活跃不起来 ，菌种可以选择市售酸奶发酵剂，可以用手背试温 ，