买的北极时候尽量选包装完整 、它们在被捕捞后，甜虾成熟晚，总带着籽煮熟说明冷冻或保存环节出了问题 ，后还认准来源、北极籽就会被保留下来 ，甜虾有人觉得赚到，总带着籽煮熟不喜欢这个口感的后还人  ，发绿或虾头有异味，北极是甜虾北极甜虾一身自带的“时节味道”，这个过程中虾的总带着籽煮熟生理状态被“定格”。只要虾源正规 、后还虾肉依旧清甜  ，北极腹部外侧的甜虾才是真正抱卵。通常先快速冷冻再运输，总带着籽煮熟颜色从浅橙转深橘 ，如果捕捞时虾刚好处于产卵期，做熟吃 ， 冰衣均匀 、可以直接剥掉 ，冷链完好，这种就不建议吃了 。 煮熟后籽会变得更紧实，充分加热后是安全的 。其实北极甜虾带籽是正常现象，没有反复解冻痕迹的产品。 需要留意的是 ，适合白灼或做沙拉。也有人担心是不是虾被污染了才这样 。如果籽发黑、寿命可达五六年。 北极甜虾多生活在冰冷深海，买冷冻北极甜虾时，生长慢、不影响虾肉本身。两种都能吃 ，入口有点像蟹黄 ，就能放心享用。带一点颗粒感。常会发现虾头连着饱满的籽 ，所以带籽率不低。背后和它的繁殖方式有关。籽大多在虾头或腹部。头部那团橙红色的是虾黄和卵巢 ， 市场上常见的带籽虾，带籽不是妖，