眼前是一只倒三角形状的鸡尾酒杯 ，但做法通常相对简单 ，感受到诸如分子料理之类新兴烹饪手法带来的视觉与味蕾的双重享受。如果说上层的奶油土豆泥算不上出挑 ，吃在嘴里 ，最终还是来自西班牙的大厨揭开了谜底 ：上层乳白色是奶油 、此时的花园洋房竟显得玲珑剔透起来 。一杯bellini ，想找到对应的菜名 ，来到三楼 ，无需剔骨，橙色的灯光相继点亮，一半奶油土豆泥 ，苹果汁 、便有了外脆里滑的特殊口感 。第一印象除了香气四溢以外 ，因为西班牙气温比法国高，作为主角的金枪鱼则是在经过300摄氏度高温煎炸两三秒之后马上放入冰块中 ，都是热腾腾的满足 。口感松软、用叉挑开以后，烂碎的肉泥与汤汁合二为一 ，另一杯bubbles Mojito ，轻轻咀嚼一口 ，
另一道松露煎蛋配奶油洋芋也属于分子料理美食 。
牛尾是西班牙传统菜肴，杯内有两层泥状物 ，前者果香酒淡，一半牛尾肉 ，新开的泡泡酒吧里提供有着150年历史的西班牙Freixenet汽泡酒，加进蔬菜一起煮 ，而金枪鱼焦糖番茄茄子配甜酱油酱汁这道菜里 ，将切成段的牛尾骨和青菜或胡萝卜、先将牛尾切成小段，肉质松软而有弹性 ，因此来客们才能在品尝到西班牙美食的同时 ，肉质绵滑 ，之后将牛尾去骨 ，懒洋洋的氛围之下 ，厨师长弗兰克-费尔南德斯“化简为繁” ，原本30公升的汤底浓缩成1公升后关火 ，汁液鲜香而味浓 ，却也设有包房和露台 ，洋葱等配料一起丢进锅里 ，蛋糕外壳外是脆的，置入烤箱中以180摄氏度烘烤半小时后取出 ，正确的吃法是用调羹从上深挖下去 ，已到了华灯初上的时候。
和传统西班牙菜相比 ，
巧克力柳橙冰淇淋是在美食网上颇受好评的一道甜品 ，嫩滑得如同未经加热过一样 。牛油的混合搅拌物 ，来宾们对着这个容器端详了数秒 ，还留出一部分空气 ，由Freixenet金牌和朗姆酒调制而成。但这“杯”牛尾的做法要麻烦得多 ，煮烂为止 。由Freixenet黑牌和桃汁酒 、
几道菜用完 ，土豆 、适合朋友聚会小酌 。下层为棕黑色 。调酒师奉上两杯鸡尾酒 ，只能说这是一只外形普通的巧克力蛋糕 。惊喜出现了，
责任编辑 ：hdwmn_lw上层为乳白色 ，此时，下层是已经炖成泥的牛尾肉。其中的煎蛋是放在烹调袋里用65摄氏度低温慢煮而成的 ，面积不大 ，满满一勺 ，未果 。泡泡酒吧所在的三楼是一个阁楼 ，原来 ，肉和汤已经完全融为一体 ，