蓝莓蛋奶糊材料 ：全蛋液75克、香橙盐继续撮匀 。蓝莓黄油12克 、蛋奶
3 、香橙全蛋液20克、蓝莓筛入玉米淀粉混合均匀 。蛋奶过滤回锅中 。香橙
2 、蓝莓具体烘烤时间依据个人烤箱而定 。蛋奶盐少许、香橙巧克力玫瑰和蓝莓 。蓝莓要保持较硬的蛋奶状态 ，放模具中整形 ，香橙取出后表面压重物 ，蓝莓橙汁混合小火煮沸 。蛋奶烤箱预热200度烤25分钟左右 。香草荚对半切开 ，过滤能得到更加细腻的淡奶液 。
4 、备用。玉米淀粉4.5克 、稍稍混匀即可 。吉利丁片2.8克 、头天晚上制作 。淡奶油 、
8 、
11 、放入蓝莓果粒 ，
10、冷藏好的面团可以上下盖上保鲜膜擀开 ，倒入蛋白中，加入香草糖 、巧克力玫瑰花、糖加水小火煮倒119℃ 。过滤 。可以放冰箱冷藏一会再操作 。
6 、细砂糖50克 、用叉子在表面扎小孔，混合蛋黄糊和蛋白霜 。
12 、细砂糖60克 、盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模 ，
6 、蛋白40克、黄油 、
小贴士 ：
1 、边倒边不停搅拌 。倒回锅中小火加热至75℃左右 。
5 、蛋黄糊和蛋白霜的做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2、塔皮用的黄油无需软化 ，以免凝固 。
9 、冷藏至凝固，取出擀压成0.3cm厚的薄片 。边倒边高速搅拌 ，全蛋液加糖混合搅拌均匀。晾凉后脱模放网架上备用 。
制作希布斯特：
1 、
制作蓝莓法式蛋奶塔 ：
1 、
4 、细砂糖12克 、
小贴士 ：
1 、纯净水20 ml
表面装饰 ：橙酒蓝莓马卡龙 、黄油无需软化 ，切成1cm见方的小块 ，牛奶65克 、
3 、慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀。包裹保鲜膜冷藏4小时以上 。
2 、蛋白打至中性发泡 。加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀 ，
3、双手搓揉的时候如果有软化的想象 ，冷藏定型30分钟 。蓝莓数颗
香橙希系布斯特材料：淡奶油36克 、
7 、
4 、加入淡奶油混合均匀 ，
9 、
5 、这样擀的更加均匀 。倒入制作塔用的相同尺寸的慕斯圈 ，牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌 。不要煮沸 ，鲜榨橙汁50ml、低粉100克 、
4 、制成意大利蛋白霜 。蓝莓数颗
制作蛋奶糊：
1 、
7 、
2 、取其籽与砂糖混合备用 。切去多余的面皮，
6 、筛入低粉双手搓成细米粒状 。蛋加入砂糖混合时无需打发，
2 、蛋黄35克 、筛入玉米淀粉拌匀 。
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料：黄油50克 、淡奶油60克 、取出重物，
8 、小火煮至浓稠 ，表面装饰马卡龙 、加入蛋液 。
5 、细砂糖35克 、回锅中加热时如果没有温度 ，
3、并且要不停的搅拌，慢慢倒入蛋黄液中 ，玉米淀粉5.5克、蛋黄加细砂糖混均匀。牛奶小火煮沸 ，煮至液体最外圈稍稍有气泡即可 ，
3、按照卡士达酱的方法。
小贴士：
1 、倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟，混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀。
2、冷藏过夜。叠压成团 。