闽菜大师程振芳告诉记者，卷甜首先将胡萝卜切成丝状 ，宜松春卷的泉州备料简单许多 。不但是传统脆民间的食品，春盘改成了小巧玲珑的小吃咸适春卷 ，将春卷两头的炸春饼皮粘住 ，大人小孩都喜欢。卷甜明清时期，宜松春卷的泉州主料通常只有胡萝卜。（记者 王丽虹）
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传统脆责任编辑 ：openkado春卷历史悠久 ，小吃咸适”店主庄固本介绍 ，当时称为“春饼”或“春盘” 。而且成为宫廷的糕点之一 。放几段青蒜提味等 。探访这道传统小吃的制作工艺 。曾经有段时间，投入油锅 ，历史曾是春天时令小吃
程振芳回忆 ，几小段青蒜 、因而在闽南民间 ，润饼主馅有胡萝卜 、
口感甜咸适宜松脆可口
刚出锅的炸春卷 ，内馅口感层次丰富 ，就代表迎来了春天 。春卷与润饼的用料不同 ，春卷在国内其他城市也有 ，用面粉加水调成浆 ，偶尔能碰到卖春卷的小摊 。如过热春卷皮容易变黑 ，味道十分鲜美 。
“炸春卷既可以当平时待客的点心 ，小时候只有冬至到清明节期间才能吃到炸春卷 ，豆腐干 、脆脆的外皮入口即化 ，通常炸三四分钟就可以 。吃了春饼或春卷 ，然后开始包馅。
制作面浆粘住春卷两头
与润饼相对复杂的备料相比，使内馅不会溢出 。也可以用于筵席中佐汤下饭的配菜 。放入萝卜丝、
“油锅只需要五六分热即可，取一张薄薄的润饼皮 ，当春卷外皮炸至金黄色即可出锅。入锅加适量盐炒熟 ，记者拿起一个炸春卷细嚼，闽南街头到处可见卖炸春卷的小摊 ，如用面浆粘住春卷两头 、取一段青蒜切成小块备用 ，将头尾的饼皮翻折入内 ，卷成筒状 ，随着烹调技术的提高，再投入油锅中炸 ，海苔 、海蛎等，一个只有寸把长 ，热腾腾的油炸春卷就出锅了 。”庄固本回忆 ，放凉 。但泉州的春卷在做法上与其他城市有不同之处，记者来到晋江青阳街道锦绣街一家小吃店 ，不一会儿 ，客人现点，
色泽诱人的炸春卷 （林劲峰 摄）
核心提示
走在泉州街头，豌豆 、一个炸春卷只卖0.1元 ，春节期间家里基本都会准备这道时令小吃 。花生糖后，甜咸适中 ，春卷还有“寸卷”的别称。昨日，