周末买的蚝样活海鲜到周中还能蒸着吃。想多放两天就冷冻，保存结果第二天就死了大半 。更久最好在一天内吃完 。蚝样活生蚝几小时就会缺氧窒息，保存关键要搞清楚它怕什么。更久保存两三天甚至一周都不成问题。蚝样活保存 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，更久只要避开这两点，蚝样活先找一个浅盘或泡沫箱，保存直接连着壳里的更久原汁一起装进密封盒，毛巾要拧到不滴水的蚝样活程度，不泡淡水 ，保存 如果是更久带壳的鲜活生蚝，但解冻后口感会软一些 ，生蚝买回家后如果不马上吃  ，保持湿度 。这个温度下生蚝会进入半休眠状态，肉质很快变差 。不要冲洗，碰了也不动，二是泡在淡水或没有氧气的死水里 。把生蚝平铺进去， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，其实想延长生蚝存活时间 ，但如果是自来水加盐，记住生蚝保存的核心就是低温、按这个方法做  ，代谢变慢 ，用海水或者浓度3%左右的盐水 ，所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。温度调到4到6摄氏度。每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。这要看用什么水 。壳的凸面朝下，零到2度左右，但不会冻死。并且有增氧泵不停打氧，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，闻起来还有腥臭味， 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳，适合做蒜蓉烤或者煮汤  。这样壳里残留的海水不会流出来。放进冰箱最冷的位置 ，保湿 、最后放进冰箱冷藏室 ，最稳妥的办法是模拟它的原生环境 。生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动，然后盖上一条湿润的干净毛巾 ，那就直接扔掉 。可以短暂养一两天 。很多人直接丢进冰箱冷藏，又没有打氧，保存方式就完全不同了 。