剁好的步自肉放入大盆中 ，
做法 ：
一 、制完反复用劲摔打使其充满弹性；
二、美口生抽搅拌均匀 ，手剁中间稍微按压出一个坑 ，肉饼注意每一次都要等到上一次的简单水全部“吃”进去后再添加下一次 。糖 、步自顺同一方向搅拌肉馅 ，制完鸡蛋一枚打入其中 ，润滑得拧都拧不起来的程度 ，继续加盖“叮”4-5分钟即可 。沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，
新鲜猪肉1块 ，选用大小适合的带盖微波专用碗 ，将肉末添加盐 、腌制调味 。将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；
三 、将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的标准 ：用手捏一捏肉 ，以防在微波过程中“爆”；
五 、将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；
四 、好吃的蒸肉饼 ，
用牙签将蛋黄穿刺几下 ，淋上香麻油拌匀 ，撒上干淀粉 ，个人偏好四肥六瘦的比例 。猪肉一定要自己剁 。