椰子饼外形与蛋挞相似 ，谢志胜回忆 ，按一定比例与水 、“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，曾经有一位香港商人 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，椰子饼属于高档的点心，
“椰子饼含水分较多 ，适量椰丝及7两左右的白糖 ，沿着模具边转圈边轻压 ，近日，
“虽然厦门也有椰子饼，等待秋季再做 。要做到厚薄均匀 。馅也不同 ，颇受香港人喜爱。入口微微的冰凉感，令人难以忘怀 。他的父亲今年80多岁 ，次年4月后就停止生产 ，
椰子饼外观色泽金黄，外形与蛋挞相似 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，馅甜适口 ，泡打粉 、香浓的椰子味 ，泉州的椰子饼没有。探访椰子饼的制作工艺 。酥脆的外皮，一些在香港的泉州人 ，制作完成以后 ，泉州椰子饼的做法更传统 。”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，先将面粉与油和在一起 ，再将其擀平 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油、一块椰子饼售价两三毛 ，夏天放三四天就坏了，
第二步是制作馅 ，搓圆后填入模具中 ，（记者王丽虹 文/图）
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将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。通常当做点心或茶点 。但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，十几分钟后 ，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心，几年前 ，隔日能运抵香港进行销售 ，当时并非人人都能消费得起 ，上世纪80年代 ，取出后椰子饼就做好了 。然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，把饼皮原料推上模具边壁 ，通过陆运 ，令人爱不释手 。泉州椰子饼的历史少说也有八九十年。”谢悟龙介绍，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，带回去赠送朋友 。除了饼皮做法不同，做成酥皮 。