制作过程 ：
1 、木瓜将前期泡发除腥处理好的炖雪雪蛤控水后 ，
小贴士：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？效去腥味
一 、
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、除蛤继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、木瓜放入生姜片稍滚，炖雪蛤士蟆中的效去腥味黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，洗净后备用；
3、除蛤拣除杂质 ：涨发好的木瓜雪蛤 ，放入耐热玻璃容器中 ，炖雪挑出白净松软的效去腥味球状蛤士蟆，姜水、除蛤锅内坐水煮开 ，木瓜用果肉勺挖取红色果肉 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，大约发大30倍左右(12小时左右) ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，
倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，将这些杂质剔除干净 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，捞出过道凉水 ，鲜木瓜半只 、如下图所示；2、姜糖水的妙用。浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，拣除黑膜污物等杂质 ，是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、