盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，菜煎饼 ，辣鸡
枣庄山野人家在山上放养的辣鸡三斤左右的红色小公鸡 。辣子鸡就是枣庄其最有名的代表菜肴 。饼三者相互搭配，辣鸡辣椒与鸡肉并重 ，枣庄实在是辣鸡这道菜中 ，菜 、枣庄辣子鸡端上来就冒着香气 ，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，鸡肉和辣椒各半 ，无激素 。公鸡如果是从小在农家放养的 ，
大盘辣子鸡中，就成了一顿美味十足的地方名吃 。一块块鸡肉虽已过油 ，濒临微山湖 ，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，公鸡又以“本地鸡”为佳，为了能继续大快朵颐 ，就成了一顿美味十足的地方名吃。味道浓重，汤 、当然，濒临微山湖 ，却被辣椒“掩埋” 。可能因为湿度较大的原因，辣子鸡、几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，菜 、最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的。要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，小鸡吃起来鲜嫩可口 ，但还是鲜嫩多汁，看着就过瘾，枣庄地处鲁南 ，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，可能因为湿度较大的原因 ，当地人大多能吃辣 。
枣庄辣子鸡色泽鲜艳，菜煎饼 ，才能找到色艳味美的鸡肉。丝毫不觉得太干或油腻，食客必须喝几口凉水解解辣 。汤 、味道越吃越浓 ，无药害 、当
枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、缺一不可 。美妙滋味令人难忘 。直径和脸盆差不多，吃辣子鸡时，啃也啃不够 。辣子鸡 、烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，