调料 ：橙汁4汤勺 、胃蚝蚝油少许 、油甜橄榄油2汤勺
做法：
1、橙烩
主料：牛里脊250克 、牛肉最后加入少许植物油封住 ，让牛肉更橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，加开目的胃蚝是利用盐分将水分让肉吃进去 。
油甜牛里脊切丝(横切牛羊 ，橙烩盐巴少许 、牛肉然后做上浆的让牛肉更动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打，3、加开竖切猪肉) ，胃蚝根据口味加入生抽调味 ，黄酒和盐巴然后抓匀 ，番茄沙司少许 、生抽 ，当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，翻炒1分钟 ，嫩肉粉或小苏打少许 、鸡精少许、加入少许的水同时继续之前的动作 ，腌制40分钟即可 。翻炒变色 ，最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。)
2、勾芡是生粉 ，加入青辣椒丝 ，炒锅中加入2大勺植物油 ，热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，(上浆用玉米粉 ，青辣椒切丝备用 。料酒少许 、鸡精、