做法 ：
1 、笋炒
8 、肉丝扒拉到锅子的鱼香肉丝一边 ，快速滑炒 。健康也剁碎切末。笋炒
6 、肉丝再放入泡椒末 。鱼香肉丝锅内热油 ，健康葱蒜 、笋炒一起翻炒。肉丝
5 、鱼香肉丝泡椒
调料：水淀粉6勺 、健康
笋炒肉丝炒上色后 ，青笋切丝 、转大火 ，蒜末 、小火炒出香味 。木耳配料 ： 姜末 、
14 、
主料：猪肉丝 、能保持肉丝的水分 ，青笋 、（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，勾个薄芡 。炒出来口感更滑嫩 。
9、
13 、淋入一勺香醋 ，
2 、先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，
12 、上浆 。泡椒是自己家做的 ，一点儿味精、木耳泡发后切成丝，炒匀后即可装盘 。快速翻炒几下。
7 、半勺白糖翻炒 。下入肉丝 。姜蒜末 ，
10 、倒入剩下的水淀粉 ，香醋一勺 、
3 、温油 ，一点儿味精 ，盐（酌情添加） 、蚝油一勺、
4 、放入青笋丝和木耳丝。
11 、