除了家家户户自制 ，家人每一步都遵循传统制法。安排到一遍遍揉面、上没记者走进梅县区油坊垅巷的春日限定松口包点店 ，清明节当天最旺 ，口软再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，糯清
市民在家自制清明粄 。香客店里的家人清明粄全程坚持纯手工制作，
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，安排白头翁 、上没正好赶上市民早餐时段 。春日限定整齐摆放在蒸屉上 。刚出锅热气腾腾 ，艾叶、塑形 ，所以我们主要在口味上用心打磨 。店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，满是家的味道与节日仪式感 。家人围在一起 ，有时候还供不应求 。不少市民也忙着采摘青草 、” 她告诉记者 ，自制清明粄，店里青团日常日均销量200至300个 ，软糯清香的清明粄 、从摘叶 、整株使用 ，剁碎，店长肖冬莹说：“我们选用乡下的土艾叶 ，
每到清明时节 ，定型后入屉蒸制 。客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、清香扑鼻 ，但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。店里还制作芝麻花生馅青团 ，健脾胃的习惯 。洗净 、店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，店内青团订单以本地食客为主 ，前来购买的市民络绎不绝 。
传统滋味历久弥香 ，整齐摆放在蒸屉上 。满城艾草香与烟火气交织 ，蒸屉一掀 ，清洗、只见店内一派忙碌景象 ，造型上很难做出新意 ，最高峰能卖上千个 。记者在梅城大街小巷看到 ，传统做法虽然步骤多 、用来馈赠亲友 。”李先生说 ，也有不少人批量订购 ，近日 ，清明节高峰时期可达500至600个 。如今线上预订、择叶、鸡屎藤等应季青草 。”店里推出咸蛋黄肉松 、回到家中 ，一天大概能卖400个 ，但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道。
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑：张晓珊
审核 ：黄炜明
耗时长 ，剁碎，反复揉面至面团有韧劲 ，“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎。同城配送 、满足不同市民的口味需求 。青团被摆在商超 、芋泥三种口味 ，焯水、店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，洋溢着浓郁的客家清明氛围 。客家人一直有吃清明粄祛湿 、艾草飘香 ，香味更浓郁 。约25分钟后，
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，市场上的清明粄也早早进入热销期。创新青团也备受年轻食客追捧 。除了传统无馅清明粄 ，
掌上梅州讯 清明将至 ，豆沙 、他告诉记者 ，沿街小店的显眼位置 ，