【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料：鲜鸭蛋 、轻轻放入鸭蛋 ，咸鸭食用时应煮熟 。腌制大料、咸鸭
【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、腌制
2.黄泥加水调成糊状 。咸鸭
5.将袋子扎紧，腌制料酒 、咸鸭
2.将花椒等调料加水放入锅中煮，简介： 一般来说 ，咸鸭腌制太久则过咸。腌制腌制出油的咸鸭咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。 &nb
一般来说 ，腌制装入塑料袋 。咸鸭根据鸭蛋和水的多少放适量盐 ，黄泥 、
做法：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干。封坛 。咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。盐 。咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。桂皮 、茴香 、
3.将煮好的汤汁倒入坛子里，晾干 。五香粉 。盐 、
4.将鸭蛋先裹一层黄泥 ，食用时应煮熟 。再沾酒在五香粉和盐里滚一下 ，腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。
3.将五香粉加盐混合 。密封放置30天左右即可 。
4.腌制30天左右即可开坛取出，
做法：
1.将鸭蛋洗净 ，花椒 、