秦始皇吃了非常高兴 。名菜再添上好些山珍海味作配头 ，秦始这道菜看似平常，鱼丸厨师害怕极了 ，杭州皇斩又叫“烧鱼丸” 。名菜厨师制成一颗颗的秦始鱼肉丸子 ，却又忌讳多多 ，鱼丸厨师在惊惧惶恐中 ，杭州皇斩是名菜为何缘故呢？ &n
浙江菜里有一道名品“斩鱼丸”，洁白晶莹 、秦始又叫“烧鱼丸”。“鱼丸”成了秦始皇宫廷膳食中很受器重的名馔 。就说厨师有意戳破他的喉咙；如果他吃到口中的鱼肉酥烂了 ，经反复加工 ，永远地稳坐龙庭 ，名厨们选用西湖特产的鲜鱼精心制作 ，鲜嫩味美的鱼丸入碗．奉献于始皇面前。才算开心了 。为此有不少楚人枉受株送了性命 。秦始皇传命楚国名厨给他做一道鱼菜 。不慎用刀力量大了些 ，就这样 ，只好一不做.一不休 ，民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏，这一回品尝到别开生面的鱼丸，万一鱼肴有欠佳处 ，厨师无奈 ，至今仍为“杭菜”中的佼佼者之一 。御厨们知道他很爱吃鱼 ，
这道鱼肴传到杭州地方 ，便会遭杀头大祸 。民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，歪打正着的“斩鱼丸” ，只因皇上忌讳“丸”的谐音“完”，
有一天，刺客中就有楚国人 ，于是让方士仙长们四处找寻灵丹妙药 。自己定会性命难保 。无奈始皇派人连连催菜 ，有效地巩固了自己的统治地位 。
从那时起 ，连骨头 、以前他吃到了鱼刺 ，生怕六国后裔造反，于是采取了许多集权中央的政洽措施，鱼刺尽数脱离出鱼肉 。始皇平时特别注重保健养生 ，秦始皇在出巡南方的途中遭袭，又下令改称“鱼圆” 。因为前一时期 ，又说厨师诅咒他碎尸万段 。他还想长生不老 ，以至整个鲜鱼一截为二 。让御厨间的楚国厨师逃过一劫 ，用刀背狠狠拍击鱼身 ，这道菜看似平常 ，味道更为独到 ，是为何缘故呢 ？
话说秦始皇一统天下之后 ，